BRUT 6.0
Valdobbiadene DOCG
Varietà delle uve: 100% Glera. Uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti e coltivate secondo il metodo biologico.
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Spumante Brut Rive di Refrontolo
Natura del terreno: argilloso.
Periodo di vendemmia: solitamente l’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano. Questo sistema garantisce la massima sanità delle uve e l’ottimale espressione dei caratteri e degli aromi varietali del vino.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione alla temperatura controllata di 18°C. A fine fermentazione si procede al travaso e successiva filtrazione. L’imbottigliamento avviene a seguito di una rifermentazione indotta in recipienti di acciaio chiusi (autoclavi – metodo Martinotti/Charmat): il vino per un mese aumenta la sovrapressione interna di circa 3,5 atmosfere: a questo punto si procede con la chiarifica e la filtrazione finale.
Contenuto alcolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 6,00 g/l
Residuo zuccherino: 5,5 g/l
Colore: giallo paglierino scarico
Contenuto di anidride solforosa: < 90 mg/litro
Caratteristiche: Valdobbiadene Prosecco spumante DOCG, fragrante e fruttato, con note fresche di mela golden e pesca bianca. Presenta un bel colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdi. La dolcezza attentamente controllata, combinata con una buona freschezza, è la caratteristica peculiare di questo spumante molto persistente. Il nome “Rive”, ricorda la natura difficile del terreno ripido e scosceso, che impone lavorazioni e raccolta esclusivamente a manuali.
Temperatura di servizio: 8˚ – 10˚ C
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Spumante Brut Rive di Refrontolo
Natura del terreno: argilloso.
Periodo di vendemmia: solitamente l’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano. Questo sistema garantisce la massima sanità delle uve e l’ottimale espressione dei caratteri e degli aromi varietali del vino.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione alla temperatura controllata di 18°C. A fine fermentazione si procede al travaso e successiva filtrazione. L’imbottigliamento avviene a seguito di una rifermentazione indotta in recipienti di acciaio chiusi (autoclavi – metodo Martinotti/Charmat): il vino per un mese aumenta la sovrapressione interna di circa 3,5 atmosfere: a questo punto si procede con la chiarifica e la filtrazione finale.
Contenuto alcolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 6,00 g/l
Residuo zuccherino: 5,5 g/l
Colore: giallo paglierino scarico
Contenuto di anidride solforosa: < 90 mg/litro
Caratteristiche: Valdobbiadene Prosecco spumante DOCG, fragrante e fruttato, con note fresche di mela golden e pesca bianca. Presenta un bel colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdi. La dolcezza attentamente controllata, combinata con una buona freschezza, è la caratteristica peculiare di questo spumante molto persistente. Il nome “Rive”, ricorda la natura difficile del terreno ripido e scosceso, che impone lavorazioni e raccolta esclusivamente a manuali.
Temperatura di servizio: 8˚ – 10˚ C
